Vocni mafini - ovaj put sa sljivama


Priblizava se kraj meseca septembra, samim tim i kraj ovomesecnog zadatka u blogerskoj igri Ajme, koliko nas je. Zadatak za ovaj mesec su bile sljive, a zadatak je zadala Snjeza sa bloga Vrtaljica.

Jos jedna ulaznica sa sljivama - mafini.

  • 50gr margarina
  • 2 jaja
  • 50gr secera
  • vanil secer
  • 200ml mleka
  • 200gr brasna
  • 1 prasak za pecivo
  • mrvica soli
  • cimet po ukusu i zelji
  • voce po zelji (sljive, breskve, jabuke, visnje ..... )


Otopiti margarin, ne sme da prokuva, zatim ga prohladiti. Umutiti jaja, dodati secer, mrvicu soli, vanil secer, kad je masa lepo sjedinjena, dodati mleko, rastopljeni margarin, zatim brasno i prasak za pecivo. U celu smesu se moze dodati i malo cimeta, sve prema ukusu.
U podmazan kalup za mafine, sipati smesu do 1/2 kalupa. Na vrh staviti voce iseceno po zelji. Staviti da se pece dok ne porumeni. Gotove mafine posuti prah secerom.
Ukoliko volite sladje mafine, mozete dodati jos secera.


5 коментара

Sutlijas - Slatka riza - Milchreis sa sljivama


O premanju sutlijasa vec sam pisala. Osnovna mera, tj kolicine su sledece:

  • 500ml mleka
  • malo soli (bas malo)
  • 10gr margarina (1 kafena kasicica)
  • 30gr secera
  • vanil secer
  • 125gr pirinca (okruglog zrna)

Mleko, sa soli, margarinom, secerom i vanil secerom staviti da provri. Kad prokuva dodati pirinac, promesati i poklopiti. Smanjiti vatru i ostaviti 30-40minuta da lagano kuva. Prilikom kuvanja, ne pomerati poklopac. Idealno je da se koristi providni poklopac.

Kompot od sljiva

Nema odredjenih mera, prosto prema ukusu. Sljive oprati, ocistiti i iseci na polovine ili na cetvrtine (prema zelji), staviti u serpicu, dodati vode tek toliko da budu u vodi (veoma malo), staviti da se kuvaju. Pred kraj kuvanja dodati secera po ukusu. Obratiti paznju, ukoliko su sljive sladje, da se ne pretera. Ovako spremljen kompot je idealan da se koristi za prelive, zato sto je gusci.

Sipati spremljen pirinac preliti ga sa kompotom i uzivati.


Jos jedna ulaznica za blogersku igru Ajme, koliko nas je. Ovog meseca tema je sljiva, a temu je zadala Snjeza sa bloga Vrtaljica.

5 коментара

Mak kocke

Ukoliko trazimo recept za mak kocke, mozemo pronaci gomilu. Svi su slicni, razlikuju se samo u sitnicama, tj kolicinama sastojaka.

  • 1 solja šećera
  • 1 vanil šecer
  • 3 solje brašna
  • 50gr maka (ne mlevenog)
  • 1 prasak za pecivo
  • 2 solje mleka
  • 1/2 solje ulja
  • šećer u prahu za posipanje

Osnovno je da se sastojci ne mute mikserom, vec kasikom ili varjacom (sta je pri ruci). Sjediniti sve suve sastojke, zatim dodati tecne. Kad je masa lepo sjedinjena, sipati u odgovarajući kalup ili tepsiju. Staviti da se peče dok ne porumeni. Gotov kolač posuti prah šećerom. Sačekati (ukoliko je to moguće), da se ohladi i seći na kocke. Solja koju koristim za meru je solja od Doncafe.


4 коментара

Kiflice sa sljivama i cimetom


Sljive - omiljeno jesenje voce i ujedno tema ovomesecne blog igre Ajme, koliko nas je. Zadatak je zadala Snježa sa bloga Vrtaljica. Sta napraviti od ovog voca, hiljadu ideja, prva je bila kiflice.

Osnovni recept je cimet kiflice.

Sastojci za testo:
  • 500-600gr brasna
  • 1 kvasac
  • 70gr secera
  • 250ml mleka
  • 70 gr margarina
  • 1 mala kasicica soli
  • korica limuna

Testo zamesiti prema uputstvu koje sam napisala u receptu cimet kiflice.

Fil:
  • malo margarina
  • 4-6 kasika secera (ovaj put u prahu)
  • 2 kasike cimeta
  • sljive
  • jaje za premazivanje

Sjediniti secer i cimet. Nadoslo testo, podeliti na 3-4 jufke (u zavisnosti, koliko je naraslo), razvuci oklagijom (oblik pravougaonika), premazati sa malo margarina, bas tanak sloj, zatim posuti sa secerom i cimetom. Ociscene sljive i isecene na polovine, poredjatu duz duze stranice, urolati i seci na komade 4-6cm sirine. Premazati kiflice umucenim jajetom, staviti da se peku dok ne porumene. Pecene kiflice ostaviti da se ohlade.
Mnogo su lepse, ako se koriste tkz domace sljive, tad imaju onaj specifican ukus.

Веза
9 коментара

Zebrasti kolac

  • 3 - 4 jaja (zavisi od velicine)
  • 1 solja secera
  • vanil secer
  • 1 solja mleka
  • 2 solje brasna
  • 1 prasak za pecivo
  • 1 solja ulja
  • 2 supene kasike kakaa

Umutiti jaja sa secerom i vanil secerom. Zatim dodati mleko, brasno i prasak za pecivo. Kad se sve lepo sjedini dodati ulje. Dobro izmesati, zatim smesu podeliti na dva jednaka dela. U jedan deo dodati kakao. Da bi se lepse sjedinila smesa sa kakako, moze se pre dodavanja isti razmutiti u solji sa vodom (1-2 kasike). Kalup i kom ce se peci kolac, podmazati i posuti sa brasnom. Na sredinu sipati par kasika jedne smese, zatim opet u sredinu par kasika druge i tako sve dok se ne potrose i jedna i druga smesa. Staviti, zatim da se pece. Gotov kolac posuti prah secerom, sacekati da se ohladi i uzivati. Solja koju koristim za meru je od Doncafe.
1 коментара

Pekarske kifle


Rekla sam da cu ih praviti - i pravila sam. Ne samo jednom, vec vise puta. Recept sam procitala na blogu Fify's kitchen, zatim i kod drage Taci u njenom dzaku brasna. Receptu ne trebaju izmene, sem mozda da se prave od duple mere, zato sto su odlicne.

  • 800g brasna
  • 500ml mleka
  • 1 kasicica secera
  • 1 kasicica soli
  • 1 kocka kvasca (klasicna mala kocka)
  • 150ml ulja

Izmrviti kvasac, dodati secer i malo mlakog mleka. Ostaviti da nadodje. Kad kvasac tkz krene, zamesiti od sastojaka glatko testo. Ostaviti da se odmori nekih sat vremena, zatim ga premesiti i ostaviti jos 15-ak minuta. Oblikovati kiflice prema zelji. Ja sam odvajala (kao sto su napisale i Fify i Taci) loptice, koje sam razvila sa oklagijom i uvila u kifle. Oblikovane kifle staviti na pleh ili u tepsiju i ostaviti ih opet malo da se odmore, taman toliko koliko je potrebno da se rerna malo ugreje. Staviti da se peku, dok ne dobiju lepu rumenu boju.
Pecene kifle izvaditi iz rerne, prekriti vlaznom krpom i ostaviti da se prohlade ili ohlade u zavisnosti kad ce da se konzumiraju.

8 коментара

Gusti sok (jabuka i sargarepa)


Pocela je sezona jabuka iz dvorista, tako da u poslednjih par dana sve se vrti oko tog voca (kompot, kolaci, pekmez, sokovi....). Recept za pekmez, sam objavila prosle sezone i ovaj put nisam nista menjala. Ove godine je na red dosao i sok.

Osnovni recept, tj osnovne mere:

  • 1kg ociscenih jabuka
  • 0,5kg ociscene sargarepe
  • 500gr secera (moze i manje)
  • 1 limuntus
  • 6l vode

Ocistiti jabuke, iseckati na sitne kocke, staviti u serpu sa 1lit vode i staviti da se skuva. Takodje ocistiti sargarepu, iseckati na kockice i preliti sa 1 lit vode i staviti da se skuva. Kad se jabuke i sargarepa skuvaju, iscediti ih, vodu ne bacati (onu u kojoj su se kuvale). Zatim ih propasirati. Dobijenu kasu sipati u lonac, zatim dodati vodu u kojoj su se kuvale jabuke i sargarepa i dodati jos 4 lit vode. Staviti da se kuva. Kad tecnost prokuva, dodati secer. Kuvati jos 15-20 minuta, na kraju dodati limuntus. Dobijeni sok sipati u flase, staviti zatim u neku posudu i dobro pokriti (kao kad se kuva paradajz). Ostaviti sve da se ohladi. Od ove kolicne dobije se oko 5-6 lit soka.

Dobijeni sok nema potrebe da se razblazuje kao sirup, odlicnog je ukusa. Pojedinci su mislili da je od breskve, na to im je mirisalo.

Vecna dilema je kolicina secera. U prepisu recepta koji imam pise 500gr secera. Ovaj put sam stavila 400gr, sasvim je bilo dovoljno. Ukoliko imate slatke jabuke, mozete smanjiti kolicinu.

Nema potrebe da se plasite da ce sok da se pokvari, nije neka kolicina, brzo se popije i uvek se trazi casa jos.

4 коментара