Keks sa djumbirom (Gingerbread)

Kako praznici dolaze, sve ce cesce prave tkz praznicni kolaci. U te praznicne kolace spadaju kod mene i keks sa djumbirom. Lako ih je napraviti.

  • 200 gr margarina
  • 100gr secera
  • vanil secer
  • 1 jaje + 1 zumance
  • 450gr brasna
  • 1 prasak za pecivo
  • 1-2 kasike kakaa
  • 1 kasicica djumbira

Sjediniti margarin i secer, dodati jaje, zumance i sa brasnom, praskom za pecivo, kakaom, djumbirom umesiti testo. Ostaviti na hladnom mestu da se "odmori" oko 45 minuta.


Nakon odmora, testo razvuci oklagijom, debljine pola centimetra, zatim modlicama iseci zeljene oblike. Staviti keks u pleh za pecenje, na koji je postavljen papir za pecenje. Peci u zagrejanoj rerni oko 10 minuta. Ostaviti keks da se ohladi.
Na pocetku keks bude tvrd, ali nakon par sati lepo omekani i bude veoma ukusan.

Ideja je bila da keks ima i glazuru, ali nisam bila nesto vesta. No, sledeci put ce da bude bolje, tj nabavicu pribor. Glazura se pravi od sledecih sastojaka:

  • 1 belance (ono koje je ostalo)
  • 150gr secera u orahu
  • pola kasicice gustina
  • 1 kasicica soka od limuna

Od sastojaka napraviti gustu i glatku masu, zatim je staviti u spric za ukrasavanje. Na zalost, tako tanak spric nisam imala, vec sam improvizovala sa fisekom, ali nisam uspela. Zato je samo par ukrasenih.

Dopada mi se testo kako ispadne, tako da cu uskoro da pravim samo sa cimetom. Da li ce biti sa glazurom ili ne ... videcemo.
8 коментара

Svidja mi se tvoj blog/Me Encanta Tu Blog



Veliko hvala Svetlani i phiphy za nagradu.

1. Zašto si stvorila blog?
Sasvim slucajno sam krenula. Volim da spremam hranu, krenula sam slucajno da je fotografisem. Ustvari najveci krivac je Svetlana i hvala joj zbog toga.


2. Koju vrstu blogova čitaš?
Sem kulinarskih blogova, citam i kreativne blogove i blogove vezane za kucne ljubimce (u dvoristu imam macke, a u kuci dve kornjace Lolu i Pjera, bice price i o njima).


3. Imaš li omiljenu marku dekorativne kozmetike?
Nemam.


4. A odeće?
Nemam.

5. Koji proizvod dekorativne kozmetike ti je najbitniji?
Nijedan specijano, ali ako moram da izaberem to je maskara.

6. Koju boju najviše voliš?
Sve sem crne i svetlo plave.

7. Tvoj parfem?
Dior J'Adore.

8. Koji film najviše voliš?
Trilere, komedije, drame.... Ustvari gledam sve.

9. Koje države želiš posetiti i zašto?
Volela bih da obidjem svasta, ali npr iz Evrope to je Norveska. Ne postoji tacan razlog, ali volela bih da je posetim.


Nagradu prosledjujem sledecim vlasnicama blogova:

Taci - U dzaku brasna
Nada - Just good food
Natasa - Gastro fusion
Jelena - Food for thought
Branka -Home-made by B


Dobitnici treba da preuzmu ovu fotografiju i stave je na svoj blog, a zatim napišu post u kojem će odgovoriti na pitanja.

1. Zašto si stvorila blog?
2. Koju vrstu blogova čitaš?
3. Imaš li omiljenu marku dekorativne kozmetike?
4. A odeće?
5. Koji proizvod dekorativne kozmetike ti je najbitniji?
6. Koju boju najviše voliš?
7. Tvoj parfem?
8. Koji film najviše voliš?
9. Koje države želiš posetiti i zašto?


Takodje, nagradu treba da podele onim blogovima koji im se svidjaju i da njihove autore obaveste o istoj.


2 коментара

Komisbrot


Da nije meni draga Taci pisala o komisbrotu pre par nedelja, belanca bi opet bila nekako visak. Pravila sam kiflice i ostala su belanca. Od svih varijanti koji se mogu pronaci, ja sam odabrala sledeci recept, tj okvirne mere za komisbrot:

  • 1 solja belanaca (solja od don kafe je bila mera, a ukupno sam imala 3 belanca)
  • 1 solja secera
  • 1 vanil secer
  • 1 solja brasna
  • sok od pomorandze
  • solja sekanih oraha, lesnika, suvog grozdja, cokolade ... (po zelji ili sta se vec nadje u kuci, kolicina moze da bude po zelji takodje)
  • 1/4 solje ulja (stavila sam malo manje od 1/4 solje)

Belanca sam sa kasikom ledene vode, umutila u cvrst sneg, dodala sam secer, vanil secer, zatim sam dodala sok od pomorandze (tacnije od polovine pomorandze, previse je bilo soka od jedne), seckane lesnike, suvo grozdje i iseckane cokolade. Na kraju sam dodala ulje. Komisbrot sam pekla u kalupu u obliku kvadra. Mirisan je i ukusan i sigurno cu ga cesce praviti - tako da belanca nikad nece da ostanu visak.
3 коментара

Kuglof od jabuka


Jos jedan od prelep recept sa bloga La cuisine creative koji istrazujemo u blogerskoj igrici FBI rukavice. Ne znam kako je sa ostalima, ali veliki broj recepata koje je podelila sa nama Mignonne na svom blogu ce biti zabelezen u svesku i cesto ce se praviti.

Kuglof sa jabukama je danasnji kolac koji sam pravila. Cela kuca mirisi na jabuke i cimet. Prelep je. I stvarno nema sta da ne uspe. Prema originalnom receptu, sastojci su sledeci:

  • 250gr secera
  • 3 zumanca
  • 1 vanil secer
  • 130ml ulja
  • 60gr mlevenih oraha/lesnika
  • 1 kasicica cimeta
  • 275 grama brasna
  • 1 kesica praska za pecivo
  • 250gr narendanih jabuka (ili tikvica)
  • sne od 3 belanca



Ja sam smanjila kolicinu secera, stavila sa 150 gr i nisam stavljala orahe (nisam imala trenutno u kuci, a napolju je bilo hladno i nije mi izlazilo napolje ), ali sam zato preprzila malo psenicni griz (ista kolicina) i dodala sam umesto oraha (ugrejati tiganj i sipati griz, mesati dok ne 'porumeni" malo). Ostalo je sve po receptu: Umutiti belanca sa kasikom hladne vode. U drugoj posudi umutiti zumanca sa secerom, zatim dodati ostale sastojke. Na kraju dodati umucena belanca. Sipati u kalup za pecenje. Pecen kolac posuti sa prah secerom.


Kolac je veoma socan i mirisan. Brzo ce da nestane


Draga Mignonne, stvarno je bilo uzivanje istrazivati tvoj blog i uzivati u prelepim slikama i receptima. Hvala ti smiles


5 коментара

Kajzerice



Velika je dilema kako najaviti savrsene kajzerice po receptu sa bloga La Cuisine creative koji istrazujemo ovog meseca u blogerskoj igri FBI rukavice.

Sastojci (prema originalnom receptu):

  • 700gr mekog brasna
  • 1,5 kasicica soli
  • 35gr svezeg kvasca (3/4 paketica)
  • 1 jaje
  • oko 3dcl mlakog mleka
  • 1dcl ulja
  • 1 jaje za premazivanje
  • susam

Izmrviti kvasac u solju, dodati kasicicu secera i malo mleka (koje ne sme da bude ledeno). Ostaviti da nadodje. Od brasna, soli, nadoslog kvasca, jaja, 0,5 dcl ulja i mlakog mleka zamesiti srednje tvrdo testo. Preostalo ulje dodati na kraju i jos malo umesiti. Ostaviti testo da se odmara oko 1h.


Testo podeliti na 8 delova i oblikovati jufkice, tj loptice. Poredjati ih na pleh, ostaviti da se odmore jos pola sata. Pre pecenja premazati ih umucenim jejetom, zaseci ih po povrsini i posuti susamom. Peci dok ne dobiju rumenu boju.

Nisam specijalno menjala recept. Greskom sam jedino sipala sve ulje umesto pola i moje kajzerice se nisu odmarale sat vremena i jos pola sata (nisam im dala). Pre oblikovanja odmor je trajao oko 45 minuta, a pre pecenje nekih 10-ak. Posula sam ih sa susamom i lanom. Napravila sam 10 jufki.

Ovo su bile prve kajzerice po ovom receptu, posle premijere bilo je dosta repriza i svaka je bila uspesnija od prethodne.


Draga Mignonne, recept je savrsen! Hvala ti smiles

7 коментара

Prazna (jogurt) pita


  • 500 ml jogurta
  • 1 dcl ulja (moze i manje)
  • 1 dcl kisele vode
  • 2 - 3 jaja (zavisno od velicine)
  • malo soli
  • na vrh noza sode bikarbone
  • susam (za posipanje)
  • pakovanje kora

Sve sastojke (sem kora sjediniti). Nema potrebe da se muti mikserom, dovoljno je zica za mucenje. U malo podmazanu tepsiju, stavititi dve kore, preostale kore guzvati i umakati u fil. Gotovu pitu ususkati sa dve kore i preliti sa ostatkom fila (ukoliko je ostalo) ili je premazati sa mesavinom ulja i kisele vode i posuti susamom. Zatim staviti da se pece dok ne porumeni.


Mogu se isto praviti puzici kao sa sirom ili slagati kore na standardan nacin.

Kore koje sam koristila su za pite guzvare, vec sam o njima pisala. Pakovanje je od 500 gr i sastoji se iz lepo slozenih kora. U pakovanju se nalaze 4 standardne velicine kore. Najmanja kora u ovom pakovanju je bila dimenzije 20x30cm. Nema nekih velikih razlika u debljini kora. Jedini problem u vezi ovih kora je sto se brzo rasprodaju.



7 коментара

Brzi cokoladni kolac



Sastojci:

  • 2 case kiselog mleka
  • 1 casa secera
  • 1 vanil secer
  • 2 case brasna
  • 2 velike kasike kakaa
  • 1/2 case ulja
  • 1/4 kasicice sode bikarbone

Sve navedene sastojke sjediniti rucno, tj samo dobro izmesati varjacom ili kasikom (nema miksera ili slicnih pomagala). Lepo sjedinjenu smesu sipati u tepsiju i staviti da se pece. Proveriti nozem ili cackalicom da li je peceno, na standardan nacin.

Pecen kolac izvaditi iz rerne. Po preporuci meni veoma drage Taci, premazala sam ceo kolac sa 2 kasike dobro rastopljene marmelade od sipurka (domace). Kolac "odmara" dok se pripremi preliv.

Preliv:

  • 200 gr cokolade
  • 50 gr margarina
  • 4 kasike mleka
  • 2 kasike secera (moze i bez)

Rastopiti cokoladu sa navedenim sastojcima na laganoj vatri. Vreo preliv sipati preko kolaca. Ostaviti da se ohladi. Kako sam vec navodila, meni te cokoladne glazure bas i ne idu od ruke. Ali kad koristim eurokrem blok ili cipiripi tablu budu odlicne. Tako da sam ovaj put umesto cokolade stavila eurorem blok sa malo margarina i malo mleka. Posle svega kolac iseci i uzivati.


7 коментара