Kukuruzni keks

Brusnica - tema ovomesečne igre Ajme, koliko nas je, koju je zadala Zorica, Cooking with Zoki.

U originalnom prepisu recepta, navedeno je suvo groždje, ali zbog navedene igre koristila sam brusnice. 

  • 1 šolja kukuruznog brašna
  • 2 šolje pšeničnog brašna
  • 1 prašak za pecivo
  • 125gr margarina
  • 1/2 šolje šećera
  • vanil šećer
  • malo soli (na vrh noža)
  • 1 -2  jaja (zavisnosti od veličine)
  • oko 100gr suvog grožđa, odnosno brusnica (iseckanih)

Sjediniti obe vrste brašna i prašak za pecivo. U posudi za mešenje, umutiti margarin, zatim dodati šećer, jaja, so i postepeno dodavati sjedinjena brašna i iseckano suvo voće.  Masu doraditi rukom na podlozi. Ostaviti testo da se malo odmori, oblikovati kekse prema želji i staviti da se peče dok ne porumene. 
Pokušala sam ovaj put da keks sečem modlom, ali kako nisam bas sitno isekla brusnice, oblik im nije bio idealan.  
Napomena: šolja koja je korišćena za meru je šolja od Doncafe. 


2 коментара

Slatki hleb sa makom

  • 1,5 šolja mekog brašna
  • 3/4 šolje šećera
  • vanil šećer
  • 3 kašike maka
  • prašak za pecivo
  • 2 jaja
  • 1,5dl mleka
  • 1dl ulja
  • malo soli
Pomešati brašno, šećer, vanil šećer, mak, prašak za pecivo i so. U drugoj posudi umutiti jaja, mleko i ulje. Tečnu smesu pomešati sa suvom smesom. Sjedinjeno testo izliti u kalup za hleb (22x11) ili u neku drugu posudu za pečenje. Hleb se peče oko 50-60 minuta. Ukoliko se peče u gore navedenom kalupu, negde na sredini pečenja, prekriti folijom da ostane svetlije boje. Pečen hleb/kolač izvaditi i ostaviti da se ohladi. 


0 коментара

Galete sa eurokremom

  • 125gr margarina
  • 100gr šećera (može i manje, ukoliko je krem koji se dodaje slađi)
  • 1 vanil šećer
  • malo soli
  • 3 jaja
  • 250gr brašna
  • 50gr gustina
  • 1 prašak za pecivo
  • 1/2 šolje mleka (približno 1 dcl)
  • 100gr eurokrema, cipiripija ili već drugog krema prema izboru

Odvojiti žumanca od belanaca. Belanca sa kašikom ledene vode umutiti u čvrst sneg. U drugoj posudi, umutiti margarin, šećer, vanil šećer, so i žumanca. Zatim dodati ulupana belanca i brašno, gustin i prašak za pecivo.  Na kraju dodati mleko i krem. Sjedinjenu masu ostaviti da odstoji 15-ak minuta. 
Zagrejati aparat za galete i peći galete. Na kraju ostaje samo da se uživa u njima.

Recept je isečen iz nekih novina, ne znam tačno kojih.
2 коментара

Domaci keks ili keks na stari nacin

  • 200 gr masti ili 250 gr margarina (lično, više mi se dopada kada se koristi mast, pogotovo ako je domaća)
  • 3 jaja
  • 200gr šećera (može i koji gram manje)
  • vanil šećer
  • 700-800gr oštrog brašna
  • prašak za pecivo
Varjačom umutiti mast/margarin sobne temeprature, dodati jaja, šećer, vanil šećer i jedan deo brašna pomešan sa praškom za pecivo. Postepeno dodavati ostatak brašna i na kraju testo doraditi rukom na radnoj površini. Testo treba da bude srednje tvrdo. Podeliti testo na polovine/četvrtine u zavisnosti od veličine radne ploče, razvući ga debljine prsta i seći kalupima. Poređati u tepsiju/pleh i peći dok ne porumene.  Mogu da stoje dugo, ukoliko uspeju, naravno u zatvorenoj kutiji. 

3 коментара

Griz kolac


  • 3 jaja
  • 3 - 4 supene kasike pekmeza, dzema, marmelade (najbolje domace proizvodnje)
  • 1/2 solje secera (moze i manje, ukoliko je pekmez/dzem/marmelada sladja)
  • 1 vanil secer
  • 1 solja mleka
  • 1 solja ulja
  • 1 solja brasna
  • 1 prasak za pecivo
  • 1/2 solje griza (psenicnog)

Umutiti penasto jaja sa secerom, zatim dodati pekmez. Kad se sve lepo umuti, dodati mleko, ulje i ostale sastojke. Sjedinjenu smesu sipati u tepsiju koja je blago premazana uljem/margarinom, staviti da se pece. Temeperatura zavisi od same rerne, ja konkretno pecem na 170 stepeni. Kad je kolac  pecen, izvaditi iz rerne i posuti prah secerom. Moze se preliti i cokoladom ili vec nekim drugim prelivom.
Solje koje koristim za meru su od 2 dl, odnosno solje od Doncafe. 
6 коментара

Mafini sa cokoladom i visnjama


 

Tecni sastojci:

  • 2 jaja
  • 1/2 solje mleka
  • 1/3 solje ulja
  • 2 supene kasike pavlake (kisele)

Suvi sastojci:

  • 2 solje brasna
  • 1/3 solje secera
  • vanil secer
  • prasak za pecivo
  • seckana cokolada (oko 50 - 60 gr)
  • visnje (jedna solja, ociscenih visanja).

Mikserom lagano umutiti tecne sastojke, zatim dodati sjedinjene suve sastojke. Kalup za mafine obloziti korpicama ili premazati margarinom (prema zelji). Sipati po jednu kasiku smese u svaki kalup, zatim dodati visnje i na kraju staviti ostatak smese (testa). Peci, u zavisnosti od rerne, 15-20 minuta.  



3 коментара

Keks sa pomorandzom

  • 125gr margarina sobne temperature
  • 125gr sira (krem sira, ella sir, moze i pola kolicine pavlake i pola sira....)
  • 100gr secera u prahu + vanil secer
  • 1 jaje
  • naribana korica od 1 pomorandze
  • 1 - 2 kasike soka od pomorandze
  • 350-400 gr brasna
  • 1/4 kafene kasicice sode bikarbone

Margarin, sir umutiti miskerom, zatim dodati secer, sodu bikarbonu. Kad se sve lepo sjedni dodati jaje, sok od pomorandze, naribanu koricu i jedan deo brasna. Smesu staviti na radni sto, dodati jos brasna u umesiti keks. Ukoliko je potrebno moze se dodati jos brasna, testo ne sme da bude lepljivo. Ostaviti testo da se "odmori" u frizideru oko 60 minuta. Zatim oklagijom razvuci testo, oko 1cm ili tkz prst debljine. Seci kalupima, poredjati u pleh za pecenje koji je oblozen pek papirom. Peku se oko 10 minuta, na standardnoj temperaturi (to zavisi od same rerne). 


1 коментара
Срећна нова година!
Glückliches neues Jahr!
Happy New Year!
Felice anno nuovo!
Srecna Nova godina!
0 коментара