Uskrsnji venac

U aprilskom krugu blogerske igre Kuvarijacije, pravio se Uskrsnji venac, ciji je recept napisala Snjeza na svom blogu Vrtaljica.

Testo:

• 500 gr brasna
  
• 1 kocka svezeg kvasca (moze i suvi, prema izboru)
  
• 100 gr šećera
  
• 250 ml toplog mleka
  
• 50 otopljenog margarina (maslaca, prema izboru)
  
• 1 zumance

Izmrviti kvasac, dodati malo secera i mlakog mleka i ostaviti da nadodje. Naravno ko koristi suvi kvasac, ovak korak preskace. Umlaciti mleko i pomesati ga sa rastopljenim margarinom. Od navedenih sastojaka umesti testo. Prekriti ga krpom i ostaviti da naraste. Za to vreme spremiti fil.

Fil:

• 500 gr jabuka (3 kom.)
• ribana korica jednog limuna
• 100 gr mlevenih lesnika
  
• 80 gr šećera (moze i manje ukoliko su slatke jabuke)
  
• 1 belance

Oguliti jabuke. Polovinu narendati, a drugu polovinu naseckati na sitne kockice. Pomesati jabuke sa naribanom koricom limuna, mlevenim lesnicima, secerom. Umutiti belance i dodati filu.

Naraslo testo, razvuci oklagijom, podeliti ga na dva dela. Staviti fil ravnomerno, urolati. Svaki rolat posebno uviti (kao sto ce cedi peskir) i na kraju uplesti rolate jedan oko drugog i saviti u venac. Prekriti folijom, prvo peci u zavisnosti od rerne 15-20 minuta, zatim ukloniti foliju i peci do kraja. Pred kraj pecenja, rastopiti 100gr marmelade od kajsija i pecen kolac premazati odmah. Posuti sa npr mlevenim lesnicima.

Ukus ovog kolaca mi je veoma poznat, pravi se cesto kuci, samo sto ga pecemo kao obicne strudle.

Recept koji je napisala Snjeza ne treba menjati ni u cemu. Savrsen je. Uskrnji venac je "nestao" za dan Uskrsa brzo.

Објавио Zelja у 19:00