Backa pita (KuVarijacije)

Backa pita ili prazna strudla (kako se u ponegde zove) je tema ovomesecne blogerske igre kuVarijacije. Meni je veoma poznat ovaj ukus. Ovaj put sam je napravila prema receptu koji je dubravka 56 navela, uz male izmene (kolicina pojedinih sastojaka).

Testo:

  • 600gr brasna (+100 gr brasna)
  • 1 kocka svezeg kvasca
  • 2 kasike secera
  • 1 kasicica soli
  • 1 jaje
  • 1 zumance
  • 5 kasika ulja
  • 2dcl mleka
  • 2 dcl vode

Fil:

  • 4 kasike masti (sobne temperature)
  • 4 kasike secera
  • 2 zumanca
  • sok od jednog limuna
  • suvo grozdje

Kvasac izmrviti, dodati mu malo secera i mleka. Ostaviti da nadodje. Sa nadoslim kvascem i ostalim sastojcima umesiti testo, srednje tvrdoce. Ostaviti da naraste. U osnovnom receptu je navedeno 600gr brasna, dodala sam jos 100-ak grama, zato sto se testo lepilo za ruke.

Sa viljuskom umutiti sastojke za fil (sem suvog grozdja). Nadoslo testo razvuci oklagijom, premazati sa filom, posuti sa suvim grozdjem. Urolati ga, tj uviti ga u strudlu. Podeliti na dva dela i uplesti ih u pletenicu. Peci na temperaturi oko 200 stepeni, dok ne porumeni. Naravno duzinu pecenja prilagoditi samoj rerni. Ohladjenu strudlu posuti prah secerom i sluziti.

Ja sam pored suvog grozdja dodala i brusnicu, ali sam malo smanjila kolicinu secera. Backa pita je pravljena za Bozic. Pravljena je jos par puta tokom januara meseca. Mene podseca na detinjstvo i baku koja je cesto pravila ovakvu strudlu. Kolicina secera moze i da se smanji, prah secer nadoknadi, kao i suvo voce sto se dodaje. Sve preporuke za strudlu.

10 коментара:

Dilajla је рекао...

Kod tebe izgleda kao i Dubravke ,baš jako fina.

Taci је рекао...

Jao Zeljice, prelepo je! I slicice i pita tj. strudla. Moraces da mi pravis kad smrsam. :)))))

Tamara је рекао...

Djeluje baš meko i podatno!

vera је рекао...

Božanstveno!!!Mogu li fotku objaviti na mojoj facebook strani?naravno linkaću na tvoj blog!

Miki је рекао...

I tvoje extra izgleda... Izgleda da sma samo ja pogresila sa motanjem. :( Sad me je sramota...

mignonne је рекао...

Super izgleda u kombinaciji sa svetlim i tamnim grozdjicama, bas si sve dobro napravila i pravi je receptic za ove hladne dane!:)))

Opasna је рекао...

Snežna i pahuljasta, tako mi se čini. Kombinacija grožđica je prava stvar!

secerlema је рекао...

Divno izgleda! :)

Gordana - KuhinjskePrice.com је рекао...

Odlicno izgleda

Nataša је рекао...

Divno izgleda!
Ja je nisam uspjela napraviti, ali si je bilježim za popravni. :)