Pita od pecuraka

• Pecurke (oko 800 gr)
• Crni luk (1 – 2 glavice)
• Kore (1 pakovanje)
• malo kisele vode (oko pola solje)
• 1 jaje
• 1 Kisela pavlaka
• Zacini
• Ulje

Pecurke oprati i iseckati na listice. Luk takodje iseci na sitno i na par kasika ulja izdinstati. Kad luk postane "staklast" dodati pecurke. Povremeno promesati, pecurke ispustaju dosta tecnosti. Kad su pecurke gotove, nakon nekih 10-ak minuta dodati zacin C (ili neki neki poput toga). Tepsiju podmazati i staviti dve kore na dno, stim da vire preko ivice tepsije. Kasnije ce se cela pita "ususkati" sa tim korama. Osim toga, ostaviti jednu za pokrivanje. Naneti kasiku - sve fila, zatim koru koju poprskamo sa malo kisele vode i tako redom dok se sve ne potrosi. Celu pitu "ususkati" sa korama i pokriti sa korom koja je odvojena na pocetku.
Umutiti jaje sa pavlakom i malo kisele vode. Preliti preko cele pite, zatim pitu iseci i staviti da se pece. Ja je pecem na 170C, 20-30 minuta. Kad je pita porumenela – pecena je. Ostaviti pokrivenu, da se malo prohladi. Iseci je po vec secenom delu i suziti se.
Napomena: Na isti nacin moze se napraviti pita od praziluka. Samo umesto pecuraka se stavi praziluk. Osim toga, veoma je ukusno kad se pomesaju pecurke i praziluk.

Објавио Zelja у 07:59