Kukuruzni keks

Brusnica - tema ovomesečne igre Ajme, koliko nas je, koju je zadala Zorica, Cooking with Zoki.

U originalnom prepisu recepta, navedeno je suvo groždje, ali zbog navedene igre koristila sam brusnice. 

• 1 šolja kukuruznog brašna
• 2 šolje pšeničnog brašna
• 1 prašak za pecivo
• 125gr margarina
• 1/2 šolje šećera
• vanil šećer
• malo soli (na vrh noža)
• 1 -2  jaja (zavisnosti od veličine)
• oko 100gr suvog grožđa, odnosno brusnica (iseckanih)

Sjediniti obe vrste brašna i prašak za pecivo. U posudi za mešenje, umutiti margarin, zatim dodati šećer, jaja, so i postepeno dodavati sjedinjena brašna i iseckano suvo voće.  Masu doraditi rukom na podlozi. Ostaviti testo da se malo odmori, oblikovati kekse prema želji i staviti da se peče dok ne porumene. 

Pokušala sam ovaj put da keks sečem modlom, ali kako nisam bas sitno isekla brusnice, oblik im nije bio idealan.  

Napomena: šolja koja je korišćena za meru je šolja od Doncafe. 

2 коментара

Објавио Zelja у 11:31

Slatki hleb sa makom

• 1,5 šolja mekog brašna
• 3/4 šolje šećera
• vanil šećer
• 3 kašike maka
• prašak za pecivo
• 2 jaja
• 1,5dl mleka
• 1dl ulja
• malo soli
  

Pomešati brašno, šećer, vanil šećer, mak, prašak za pecivo i so. U drugoj posudi umutiti jaja, mleko i ulje. Tečnu smesu pomešati sa suvom smesom. Sjedinjeno testo izliti u kalup za hleb (22x11) ili u neku drugu posudu za pečenje. Hleb se peče oko 50-60 minuta. Ukoliko se peče u gore navedenom kalupu, negde na sredini pečenja, prekriti folijom da ostane svetlije boje. Pečen hleb/kolač izvaditi i ostaviti da se ohladi. 

0 коментара

Објавио Zelja у 11:33

Galete sa eurokremom

• 125gr margarina
• 100gr šećera (može i manje, ukoliko je krem koji se dodaje slađi)
• 1 vanil šećer
• malo soli
• 3 jaja
• 250gr brašna
• 50gr gustina
• 1 prašak za pecivo
• 1/2 šolje mleka (približno 1 dcl)
• 100gr eurokrema, cipiripija ili već drugog krema prema izboru

Odvojiti žumanca od belanaca. Belanca sa kašikom ledene vode umutiti u čvrst sneg. U drugoj posudi, umutiti margarin, šećer, vanil šećer, so i žumanca. Zatim dodati ulupana belanca i brašno, gustin i prašak za pecivo.  Na kraju dodati mleko i krem. Sjedinjenu masu ostaviti da odstoji 15-ak minuta. 

Zagrejati aparat za galete i peći galete. Na kraju ostaje samo da se uživa u njima.

Recept je isečen iz nekih novina, ne znam tačno kojih.

2 коментара

Објавио Zelja у 23:08

Domaci keks ili keks na stari nacin

• 200 gr masti ili 250 gr margarina (lično, više mi se dopada kada se koristi mast, pogotovo ako je domaća)
• 3 jaja
• 200gr šećera (može i koji gram manje)
• vanil šećer
• 700-800gr oštrog brašna
• prašak za pecivo

Varjačom umutiti mast/margarin sobne temeprature, dodati jaja, šećer, vanil šećer i jedan deo brašna pomešan sa praškom za pecivo. Postepeno dodavati ostatak brašna i na kraju testo doraditi rukom na radnoj površini. Testo treba da bude srednje tvrdo. Podeliti testo na polovine/četvrtine u zavisnosti od veličine radne ploče, razvući ga debljine prsta i seći kalupima. Poređati u tepsiju/pleh i peći dok ne porumene.  Mogu da stoje dugo, ukoliko uspeju, naravno u zatvorenoj kutiji. 

3 коментара

Објавио Zelja у 20:57