Kukuruzno pecivo

Malo sam se mucila oko naziva za ovo pecivo. Ponekad kad ga pravim bude u obliku kifli, lepinja, hleba ili sasvim nedefinisanog oblika. Tako da je naziv pecivo - univerzalno. Nisam ih odavno pravila, a sad nedelju je taman lepo zahladnelo - idealno za boravak u kuhinji i uzivanju u pravljenju. Toplota kasnije iz rerne nije smetala.

• 1 kockica kvasca svezeg (moze i suvi, kako je ko navikao)
• 2 dcl mlake vode
• 1 kasicica secera
• 2 dcl mleka
• 100gr margarina
• 200gr kukuruznog brasna
• oko 500gr psenicnog brasna
• 1 kasicica secera

Kockicu kvasca izmrviti, dodati vodu i secer. Ostaviti da nadodje. Odmah stavim celu kolicinu vode. Dok se pripreme svi ostali sastojci, kvasac nadodje. Mleko ugrejati i dodati margarin da se rastopi. Smesa ne treba da kljuca, dovoljno da se margarin istopi. Pomesati kukuruzno brasno, pola psenicnog sa kasicicom soli u posudi. Zamesiti testo sa nadoslim kvascem i toplim mlekom. Doraditi testo rukom na podlozi i dodati ostatak brasna. Pokriveno ostaviti da se "odmori" oko 30-40 minuta. Nakon tog vremena testo premesiti jos jednom i praviti kifle, lepinje ili vec neki drugi oblik. Poredjati oblikovano testo u tepsiju, ostaviti jos malo da naraste. Peci na temperaturi oko 200 stepeni (naravno sve zavisi od same rerne), dok ne porumeni.
Ovaj put sam koristila mesavinu zutog i belog kukuruznog brasna, pored psenicnog.

7 коментара

Објавио Zelja у 18:31

Brzi cokoladni kolac - kolac iz mikrotalasne

Postoje razne varijante ovog kolaca. Neko pravi sa uljem, neko sa margarinom, neko dodaje komadice cokolade, suvog grozdja, brusnicu, cimet ..... sve prema zelji ili sta se trenutno pronadje u kuhinji. Sto je najbitnije kolac se napravi za 10-ak minuta i svaki ispadne drugacije.

Osnovni recept po kome pravim je sledeci:

• 4 kasike brasna
• 1 kasicica praska za pecivo
• 3 kasike secera
• vanil secer
• 1-2 kasike kakaa
  
• 1 jaje
• 2 kasicice margarina
• 1 kasika mleka
• 2-3 kasike jogurta

Sve sastojke sjediniti. Moze se koristiti mikser ili obicna zica za mucenje. Sastojke sipati u vecu solju, ciniju i staviti u mikrotalasnu na najjace da se pece oko 3 minuta. Maksimum na mojoj mikrotalasnoj je 750W. Ispecen kolac ostaviti par trenutaka da se ohladi i da se lakse izvadi iz solje. Iseci ga i uzivati.

Ovaj put sam ga posluzila uz sladoled i preliv od jagoda. Preterala sam jedino sa kakaom, zato je ispao previse taman. Odlican je kad se ubaci kockica cokolade u smesu, koja se prilikom pecenja lepo rastopi.

8 коментара

Објавио Zelja у 09:28