Puž pogača

 Testo: 

• 1 kocka kvasca svežeg
• 400 ml mleka mlakog
• 1 jaje
• 1 žumance
• 100gr margarina (sobne temperature)
• kafena kašičica soli
• malo šećera (za kvasac)
• 800gr brašna (plus/minus 100gr, ne može se određeno reći koliko tačno grama treba)

Premazivanje:

• 1 belance
• kim/susam/so/mak po izboru

Izrvrti kvasac u šolju, dodati kašičicu šećera i malo mleka, ostaviti da nadođe.  Od navedenih sastojaka umesiti testo. Ne treba da bude ni meko ni tvrdo, srednje. Podeliti ga na jufke i ostaviti da naraste, oko 30-45 minuta. Naraslo testo podeliti na manje loptice, kojih treba napraviti valjak. Dobijeni valjak uviti u obliku puža, poređati u podlogu za pečenje. Premazati blago ulupanim belancetom i posuti sa kimom/susamom/makom... po sopstvenom izboru. Staviti da se peče, dok ne porumeni. Dužina pečenja zasvisi od same rerne, ja pečem oko 30 minuta na temperaturi 180 stepeni.

Kako je danas Uskrs, puž pogača je promenila malo izgled i postala je zec pogača. Postupak pravljenja testa je identičan, samo način oblikovanja je drugačiji. 

 

Srećan Uskrs!

Објавио Zelja у 11:40